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课时安排：1-2个月
上课时间：周1到周5 8:00-11:30 2:00-4:30
上课地点：张店区杏园东路61号
课程内容：中式烹调师专业： 二级厨师班： 学期2个月 理论以四大风味菜系，高档宴席菜单的设计，主要学习瓜雕、萝卜花、冷拼、果拼、国边艺术为主，并学习具有较高食用价值的热食艺术菜。 三级厨师班： 学期2个月 主要学习刀功、勺功、烹饪原料知识、烹饪原料的初步热处理技术，宴席菜单糊浆处理技术，制汤技术，热菜、冷菜的烹饪方法，川、鲁、苏、粤四大菜系。结业后学校全部安置工作。 综合班： 学期3个月 主要学习以上两种菜系的综合，学习高档食雕、冷拼、及热食艺术菜为主要内容。 齐老师